Anastomoza je veza ili otvor između dvije sastavnice (posebno šupljina ili prolaza) koje se normalno razilaze ili granaju, kao što je između krvnih sudova, lisne venacijke ili nervature ili vodotokova/struja. Takva veza može biti normalna (kao što je foramen ovale u srcu fetusa) ili abnormalna (kao što je patentni foramen ovale u srcu odrasle osobe); može se steći (kao što je arteriovenska fistula) ili biti urođena (kao što je arteriovenska skretnica metarteriola); mogu biti prirodne (kao što su gore navedeni primjeri) ili vještačke (kao što je hirurška anastomoza). Ponovno uspostavljanje anastomoze koja se blokirala naziva se reanastomoza. Nenormalne anastomoze, bilo da urođeni ili stečene, često se nazivaju fistula.
Termin se najčešće koristi u medicini, biologiji, mikologiji, geologiji, geografiji i arhitekturi.