Back Ayran Afrikaans عيران Arabic Ayran Azerbaijani آیران AZB Айран Bashkir Айран (напой) Byelorussian Айран BE-X-OLD Айрян Bulgarian আইরান Bengali/Bangla دۆ CKB
 | |
| Tipus | producte làctic fermentat, yoghurt and other types of milk or cream, fermented or soured (en)  i beguda de iogurt  |
|---|---|
| Origen | Turquia i Iran |
| Ingredients | iogurt, sal, aigua potable i llet |
| Data de creació | mil·lenni V aC |
| Part de | gastronomia de Turquia |
L'ayran és una beguda composta de iogurt i d'aigua. Ayran és el seu nom en turc. El iogurt utilitzat prové de llet d'ovella i té un sabor espès, saborós i lleugerament àcid. S'acostuma a prendre amb sal i fins i tot amb pebre. És molt popular a Turquia, els Balcans, i a l'Orient Pròxim. Hi ha variants d'aquesta beguda que es prenen per tota l'Àsia occidental i meridional amb diferents noms. Se serveix freda i es pren com a acompanyant durant els àpats.
A Turquia, els restaurants internacionals de menjar ràpid com McDonalds i Burger King també ofereixen ayran.[1]
- ↑ «Ayran, Turkey's favorite summer drink». DailySabah.