Brisling | |
---|---|
Videnskabelig klassifikation | |
Rige | Animalia (Dyr) |
Række | Chordata (Chordater) |
Klasse | Osteichthyes (Benfisk) |
Orden | Clupeiformes (Sildefisk) |
Familie | Clupeidae (Sildefamilien) |
Slægt | Sprattus |
Art | S. sprattus |
Videnskabeligt artsnavn | |
Sprattus sprattus Linnaeus, 1758 | |
Hjælp til læsning af taksobokse |
Brislingen (Sprattus sprattus), også kaldet skarpsild, er en op til 17 centimeter lang strålefinnet fisk i sildefamilien. Den er udbredt fra Sortehavet og Middelhavet langs Europas kyster til Nordnorge, men findes ikke vestover til Island. Den er udbredt i de danske farvande og i hele Østersøen. Brislingen anvendes hovedsageligt som industrifisk. Til konsum sælges den som halvkonserves under betegnelsen 'benfri sild'. I Tyskland spises den røget under navnet Kieler Sprotte.