Il centro antiveleni (CAV) è un servizio medico di informazione tossicologica che fornisce consulenza, al pubblico e agli operatori sanitari, su prevenzione, diagnosi e trattamento di intossicazioni (o presunte tali) dovute ad avvelenamento[1].
Il servizio telefonico offerto dal CAV è sempre attivo e a disposizione di tutti coloro che vengono a contatto o sospettano di essere entrati in contatto con un qualsiasi agente tossico. Possono essere trattati casi di uso incongruo o di sovradosaggio, volontario o involontario, di farmaci, di intossicazione alimentare, di contaminazione con sostanze chimiche o biologiche con suggerimenti per i pazienti o i medici curanti riguardo al trattamento del paziente esposto[1].