Dango

Dango (団子, også: だんご) er det japanske ord for knödel, madklumper. Den nok kendeste form for dango er de af mochiko (rismel) og vand fremstillede dampkogte kugler, der ofte serveres sammen med forskelligt tilbehør til grøn te. Ordet dango kan imidlertid også bruges om andre former for kugleformet mad så som kødboller eller lignende.

Dango spises hele året men i forskellige varianter alt efter anledningen eller årstiden. Dango serveres ofte på et træspyd (kushidango). En variant af dango stammer fra Hokkaido og laves af kartoffelmel og efterfølgende overhældt med shoyu (sojasovs) og bagt.

I 1999 oplevede dango et stort opsving efter offentliggørelsen af sangen Dango 3-kyoudai (de 3 dango-brødre). Titlen er et ordspil på musikarten tango. Single-cd'er blev solgt i 2,9 mio. eksemplarer og opnåede dermed en tredieplads blandt bestsellerne i perioden 1968-2006.