Faggot

Un faggot es un tipo de albóndiga tradicional del Reino Unido,[1]​[2]​ típico de la región Midlands del Oeste de Inglaterra.[3]​[4]​[5]​ Se hace con carne sobrante del despiece y despojos, especialmente de cerdo.[3]​ Un faggot se hace tradicionalmente con corazón, hígado y carne grasa de la panza o panceta picados, añadiendo hierbas para dar sabor y a veces pan rallado. A la mezcla se le da forma de bola a mano, se envuelve en redaño (el omento del abdomen del cerdo) y se cocina.