| Masato | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Colombia Perù Venezuela
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| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
Il masato è una bevanda elaborata a base di yuca (manioca), riso, mais o ananas. La sua preparazione consiste nel lasciare fermentare in una pentola acqua, panela e yuca per un tempo approssimativo di 8 giorni, finché la miscela generi una schiuma. Si aggiungono anche chiodi di garofano e cannella. Si può consumare accompagnato da mantecada[1][2].
- ^ IL MASATO, su RiflessiOnLine.it. URL consultato il 22 gennaio 2016.
- ^ (EN) George Russell Sly, Monkey for Breakfast Stories from an Enthralling Planet, AuthorHouse, 2011, p. 81, ISBN 1-4670-6496-3.