Metaxa

Metaxa
Základní informace
Kategorie	pálenka
Místo původu	Řecko Řecko
Použití	pije se čistá, s ledem nebo se mixuje
Popis nápoje
Obsah alkoholu	38–40 %
multimediální obsah na Commons

Metaxa (řecky Μεταξά) je řecká pálenka, kterou poprvé připravil Spyros Metaxas v roce 1888. K výrobě Metaxy se používají sluncem vysušené vinné hrozny tří druhů, které se destilují a zrají minimálně tři roky v dubových sudech, počet let je na lahvích označen počtem hvězdiček - existuje varianta se třemi, pěti, sedmi nebo dvanácti hvězdičkami. Po skončení procesu zrání se destilát míchá s archivními ročníky muškátových vín a směsí bylin. Tato směs pak ještě půl roku zraje. Tím se výrobní proces liší od postupů používaných u klasických brandy. Obsah alkoholu se pohybuje kolem 38 %.