Back مسقعة Arabic مسقعه ARZ Мусака Bashkir Moussaka BAN Мусака Byelorussian Мусака Bulgarian মুসাকা Bengali/Bangla Musaka BS Musaka CEB تەپسی (مۆوساکا) CKB
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Grècia  |
| Gastronomia | Gastronomia d'Egipte, gastronomia de Grècia, cuina libanesa i gastronomia de Síria |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | albergínia, salsa de tomàquet, carn picada, ceba, tomàquet i Pebrotera |
Moussaka, transcrit en català com a mussaca (àrab: مسقعة, musaqqa; grec: μουσακάς, Mousakas), és un plat a base d'albergínies típic dels Balcans, la Mediterrània Oriental i l'Orient Pròxim. Tot i que forma part de totes les cuines del territori que va ocupar l'Imperi Otomà i té un nom àrab, a Occident es coneix sobretot la recepta grega,[1] encara que a Grècia mateixa aquest plat no es coneixia fins als anys 1920.[2]
- ↑ Moussaka, www.cooks.com (anglès) «Tot i que "moussaka" és una paraula àrab i un plat popular en molts països de l'Orient Mitjà [...] s'atribueix generalment als grecs, que el qualifiquen de tresor nacional.»
- ↑ Richard Hosking. Food and Language: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking 2009. Oxford Symposium, 2010, p. 205–. ISBN 978-1-903018-79-8.