Salep

Salep
	Una tassa de salep a Ankara
Tipus	beure
Ingredients	Orchis ;
Part de	gastronomia de Turquia

El salep^[1] és una beguda calenta, típica de l'hivern,^[2]^[3] molt consumida a Turquia i als països veïns; és patrimoni cultural de la gastronomia otomana. El salep es fa utilitzant llet calenta, sucre i la substància mucilaginosa i feculenta que s'obté dels tubercles novells de diferents espècies d'orquídies, també anomenada salep.

↑ ^{[enllaç sense format]} http://dilc.org/salep/
↑ Ghillie Basan. Classic Turkish Cookery. I.B.Tauris, 1997, p. 220–. ISBN 978-1-86064-011-7.
↑ ^{[enllaç sense format]} http://www.turkish-cuisine.org/drinks-6/traditional-turkish-drinks-224.html?PagingIndex=1

[1] {[enllaç sense format]} http://dilc.org/salep/

[Basan1997-2] Ghillie Basan. Classic Turkish Cookery. I.B.Tauris, 1997, p. 220–. ISBN 978-1-86064-011-7.

[3] {[enllaç sense format]} http://www.turkish-cuisine.org/drinks-6/traditional-turkish-drinks-224.html?PagingIndex=1

[1]

[2]

[3]