Sivutuote on toissijainen tuote, jota ei valmisteta tarkoituksellisesti, mutta joka syntyy päätuotteen valmistuksen yhteydessä joka tapauksessa.[1] Esimerkiksi sahateollisuudessa laudat ja muu sahatavara ovat päätuotteita, joiden valmistamiseen pyritään. Tuotantoprosessissa syntyy myös muun muassa haketta ja purua, jotka ovat sivutuotteita.
Sivutuotteiden hyötykäyttöön kiinnitetään teollisissa prosesseissa yhä enemmän huomiota. Monista metsäteollisuuden sivutuotteista tuotetaan energiaa, ja joitakin sivutuotteita käytetään myös muulla tavalla hyödyksi. Puuhakkeesta saatetaan tehdä puumassaa, jota käytetään paperin valmistuksessa. Kaivos- ja metalliteollisuuden sivutuotteita voidaan käyttää muun muassa sementin raaka-aineena, täyttömaana ja rakennuskivenä.