گیرندهٔ چشایی نوع ۱، عضو ۱ (انگلیسی: Taste receptor type 1 member 1) یک پروتئین است که در انسان توسط ژن «TAS1R1» کدگذاری میشود.[۴]
این پروتئین در واقع یک گیرنده جفتشونده با پروتئین جی است که ۷ دومین تراغشایی دارد. این گیرنده بهتنهایی فعال نیست و جزئی از کمپلکس «TAS1R1+3» است[۵] که در تشخیص طعم ال-آمینواسیدها از جمله ال-گلوتامین و مزهٔ اومامی نقش دارند[۶] و جایگاهشان در پاپیلای زبان (نوک آن) و سقف دهان است.[۵]
این گیرندهٔ چشایی، سیگنالهای عصبی را طریق طناب صماخی و تا حدودِ اندکی توسط عصب زبانی حلقی به مغز ارسال میکند.[۶][۷]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ GRCm38: Ensembl release 89: ENSMUSG00000028950 - Ensembl, May 2017
- ↑ "Human PubMed Reference:". National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine.
- ↑ "Mouse PubMed Reference:". National Center for Biotechnology Information, U.S. National Library of Medicine.
- ↑ "Entrez Gene: TAS1R1 taste receptor, type 1, member 1".
- ↑ ۵٫۰ ۵٫۱ Nelson G, Hoon MA, Chandrashekar J, Zhang Y, Ryba NJ, Zuker CS (2001). "Mammalian sweet taste receptors". Cell. 106 (3): 381–390. doi:10.1016/S0092-8674(01)00451-2. PMID 11509186.
- ↑ ۶٫۰ ۶٫۱ Nelson G, Chandrashekar J, Hoon MA, Feng L, Zhao G, Ryba NJ, Zuker CS (2002). "An amino-acid taste receptor". Nature. 416 (6877): 199–202. doi:10.1038/nature726. PMID 11894099.
- ↑ Danilova V, Hellekant G (2003). "Comparison of the responses of the chorda tympani and glossopharyngeal nerves to taste stimuli in C57BL/6J mice". BMC Neuroscience. 4: 5–6. doi:10.1186/1471-2202-4-5. PMC 153500. PMID 12617752.