Back Tagliatelle Afrikaans تالياتيلي Arabic Талятели Bulgarian Tagliatelle Czech Tagliatelle Danish Ταλιατέλες Greek Tagliatelle English تالیاتله Persian Tagliatelle Finnish Tagliatelle French
Tagliatelle [] () (von italienisch tagliare, „schneiden“) sind eine Variante von Bandnudeln. Sie gelten als klassische Pasta aus der Region Emilia-Romagna in Italien. Die einzelne Nudel ist wie ein langes flaches Band geformt, den Fettuccine sehr ähnlich, aber mit typischerweise ungefähr 5–10 mm etwas breiter. Um Tagliatelle von Hand herstellen zu können, muss man den Teig so ausrollen, dass dabei keine Löcher, Risse oder Unterschiede in der Stärke entstehen.