Calostre

Calostre humà
Calostre i llet materna
Formatge de calostre (Ucraïna)

El calostre és una secreció mamària de color groguenc rica en proteïna, sal mineral i substàncies immunoprotectores (immunogloblulina i lactoferrina entre d'altres)[1] que produeix la glàndula mamària dels mamífers a l'etapa final de l'embaràs, abans de la llet, per la qual cosa també se l'anomena «llet groga», «llet roín», «llet tendra» o «primera llet», entre altres expressions. La majoria d'espècies produeixen calostre durant el primer dia després del part.

  1. «Llet materna, l'aliment més adient». Més que Pediatria. Arxivat de l'original el 5 de setembre 2018. [Consulta: 19 desembre 2016].

Developed by StudentB