Back Caragols a la llauna English Caracoles a la llauna Spanish Cargolade French Полжави во калај Macedonian Cargolade Dutch Caragols a la llauna Portuguese
 Caragols a la llauna a Lleida | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | Cargols a la llauna |
| País d'origen | No se sap |
| On es menja | Terres de Ponent, Andorra, Catalunya Nord |
| Gastronomia | Cuina catalana |
| Detalls | |
| Tipus | caragol  |
| Mètode de preparació | A la brasa o al forn. |
| Ingredients principals | Caragol de terra |
Caragols a la llauna (o cargols a la llauna en certs dialectes i cargolada a la Catalunya del Nord) és una especialitat culinària de la cuina catalana. És un plat ben senzill en què els caragols són cuits al foc (preferentment a la brasa) o bé al forn amb una llauna.[1] Se serveixen acompanyats d'allioli o de vinagreta.[2] Aquest és especialment típic de les terres de Lleida, on organitzen des del 1980 l'Aplec del Caragol de Lleida, i Pirineu. A Andorra rep el nom de caragols a la llauna un plat semblant.[3]
- ↑ Gastroteca.cat
- ↑ Turisme de Lleida[Enllaç no actiu]
- ↑ Es també un plat molt tipic de la Catalunya nord.Andorra