Substància | grup o classe de proteïnes |
---|
Les ceratines o queratines són una família de proteïnes no solubles en aigua, fibroses i de funció estructural amb la capacitat d'endurir extremadament el teixit en el qual s'acumula (banyes del rinoceront). Els teixits carregats de queratina s'anomenen queratinitzats o cornificats. En l'ésser humà la trobem a l'epidermis, ungles o cabell. Formen part dels filaments intermedis[1] del citoesquelet d'animals i les estructures dures no mineralitzades de mamífers, aus, amfibis i rèptils.[2]