 Coca de gaspatxos de Castalla, amb conill i el gaspatxo damunt la coca.  | |
| País d'origen | Espanya |
|---|---|
| Detalls | |
| Tipus | aliment |
La coca de gaspatxo[1] és una coca rodona i plana feta amb farina de blat i aigua sense llevat. S'anomena en castellà torta de pastor o torta cenceña. Aquestes tortes es tallen a trossets amb la mà i es barregen amb guisats per preparar plats calents anomenats gaspatxo manxec o, simplement, gaspatxos. Aquests plats no s'han de confondre amb el gaspatxo o "gaspatxo andalús", la sopa freda de verdures que duu el mateix nom.
- ↑ «Gaspatxo mariner». Turismo de la Comunitat Valenciana. [Consulta: 20 octubre 2013].[Enllaç no actiu]