Característiques | |
---|---|
Regió | País Valencià |
País d'origen | País Valencià, Illes Balears |
On es menja | País Valencià, Balears |
Gastronomia | Cuina de les comarques xurres i de les Balears |
Detalls | |
Mètode de preparació | Barreja d'ingredients i cuits al forn |
Ingredients principals | oli d'oliva, licor d'anís, farina, sucre, ous |
Un congret, (sovint en plural congrets) és un pastisset dolç de pasta seca feta de farina, sucre i ous, de forma oblonga i consistència blana, en certes regions aromatitzat amb licor d'anís o de cassalla.[1][2] Són típics de moltes regions dels Països Catalans, de les comarques xurres com també el Camp de Túria i dels Balears.[1][3][4]
L'escriptor mallorquí Miquel Colom Mateu li va dedicar el poema El Congret al seu recull Darrers Batecs (1985). El primer quartet diu:
« | Desconec la recepta del congret pastís d'una sabor incitant i fina, que amb un vas d'aigua fresca si es combina a un mateix temps mitiga fam i set.[5] |
» |