Back Natriumbikarbonaat Afrikaans بيكربونات الصوديوم Arabic Bicarbonatu de sodiu AST Natrium-hidrokarbonat Azerbaijani بیکربونات سودیوم AZB Натриев бикарбонат Bulgarian সোডিয়াম বাইকার্বনেট Bengali/Bangla Natrij-hidrogenkarbonat BS Hydrogenuhličitan sodný Czech Апат соди CV

Hidrogencarbonat de sodi

Infotaula de compost químicHidrogencarbonat de sodi

Modifica el valor a Wikidata
Substància químicatipus d'entitat química Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular83,982338 Da Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaNaHCO₃ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
C(=O)(O)[O-].[Na+] Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
Propietat
Densitat2,159 g/cm³ Modifica el valor a Wikidata
Punt de descomposició60 °C Modifica el valor a Wikidata
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response ()
Regulació europea de productes químics (GHS07: signe d'exclamació) Modifica el valor a Wikidata

L'hidrogencarbonat de sodi (també anomenat bicarbonat de sodi, bicarbonat sòdic, bicarbonat, carbonat àcid de sodi, E 500 ii o sal de Vichy)[1][2] és un compost sòlid cristal·lí de color blanc molt soluble en aigua, amb un lleuger gust alcalí semblant al carbonat de sodi (encara que menys fort i més salat que aquest últim), de fórmula química és NaHCO₃. Es pot trobar com a mineral a la natura o es pot produir artificialment.[3] La forma mineral natural és nahcolita. És un component del mineral natró i es troba dissolt en moltes fonts minerals.[4][5]

Quan s'exposa a un àcid moderadament fort es descompon produint diòxid de carboni i aigua, amb una característica efervescència. La reacció és la següent:

A causa de la capacitat del bicarbonat de sodi d'alliberar diòxid de carboni s'usa juntament amb compostos acídics com additiu rent en fleca i en la producció de gasosa. Alguns llevats de forner contenen bicarbonat de sodi. Antigament s'usava com a font de diòxid de carboni per a la gasosa Coca Cola.

És el component fonamental de les pólvores extintors d'incendis o pols BC.

  1. ↑ «hidrogenocarbonat de sodi». A: Diccionari enciclopèdic de medicina. TERMCAT, Centre de Terminologia, 2015-2021. 
  2. ↑ «carbonat àcid de sodi». A: Lèxic d'additius alimentaris. TERMCAT, Centre de Terminologia, 2012-2022 [Consulta: 22 juliol 2023]. 
  3. ↑ «Hoja de seguridad elaborada por Química Básica, S.A.» (PDF) (en castellà). Química Básica.
  4. ↑ «Mineral Springs – an overview | ScienceDirect Topics».
  5. ↑ [2017-05-18] Nomenclature of Inorganic Chemistry IUPAC Recommendations 2005. IUPAC, p. 137. 

Developed by StudentB