Back مغذي ضروري Arabic Bitna hranjiva tvar BS Essentielt næringsstof Danish Essentieller Stoff German Essential nutrient English Nutriente esencial Spanish ماده غذایی ضروری Persian Substance essentielle French Elemento químico esencial Galician רכיבי תזונה חיוניים HE

Nutrient essencial

Un nutrient essencial és un nutrient necessari per a la funció fisiològica normal que no es pot sintetitzar a l'organisme – ni en absolut ni en quantitats suficients – i, per tant, s'ha d'obtenir de la dieta.[1][2] A part de l'aigua, que és universalment necessària per al manteniment de l'homeòstasi en mamífers,[3] els nutrients essencials són indispensables per a diversos processos metabòlics cel·lulars i per al manteniment i la funció de teixits i òrgans.[4] Els nutrients essencials són diferents per a cada espècie. Els nutrients considerats essencials per a l'ésser humà comprenen nou aminoàcids, dos àcids grassos, tretze vitamines, quinze minerals i colina.[4] A més, hi ha diverses molècules que es consideren nutrients condicionalment essencials, ja que són indispensables en determinats estats de desenvolupament i patològics.[4][5][6]

Molts dels nutrients essencials calen només en petites quantitats i el cos és capaç d'emmagatzemar-los i reutilitzar-los. Així, els símptomes de deficiència poden aparèixer al cap de molt temps després que el nutrient hagi d'estar disponible. Alguns nutrients essencials poden ser tòxics en dosis exageradament altes com en el cas de la hipervitaminosi; per exemple una sobredosi de ferro pot produir un excés de radicals lliures que l'organisme no pot afrontar. D'altres se'n poden prendre grans quantitats sense cap perjudici ni benefici.

  1. ↑ «What is an essential nutrient?». NetBiochem Nutrition, University of Utah.
  2. ↑ Vaughan, John Griffith; Geissler, Catherine; Nicholson, Barbara; Dowle, Elisabeth; Rice, Elizabeth. The new Oxford book of food plants. Oxford University Press US, 2009, p. 212–. ISBN 978-0-19-954946-7 [Consulta: 13 octubre 2010]. 
  3. ↑ «Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration». European Journal of Clinical Nutrition, 64, 2, 2-2010, pàg. 115-23. DOI: 10.1038/ejcn.2009.111. PMID: 19724292.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 «Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients». The American Journal of Clinical Nutrition, 35, 5 Suppl, 5-1982, pàg. 1112–6. DOI: 10.1093/ajcn/35.5.1112. PMID: 6805293.
  5. ↑ Carver, Jane. «Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides». A: Neonatal Nutrition and Metabolism. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 2006, p. 299–311. DOI 10.1017/CBO9780511544712.020. ISBN 9780511544712. 
  6. ↑ «Supplemental conditionally essential nutrients in cardiovascular disease therapy». The Journal of Cardiovascular Nursing, 21, 1, 2006, pàg. 9–16. DOI: 10.1097/00005082-200601000-00004. PMID: 16407731.

Developed by StudentB