Back Sojasous Afrikaans صلصة الصويا Arabic Mueyu de soya AST Tawyo BCL Соевы соус Byelorussian Соевая падліва BE-X-OLD Kécap asin BEW Соев сос Bulgarian Siê-iù CDO Sójová omáčka Czech
.jpg) | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Xina  |
| Detalls | |
| Tipus | salsa, menjar a base de soja i aliment fermentat |
| Ingredients principals | soja |
La salsa de soia o de soja (en xinés 酱油 /jiàngyóu/; en japonès醤油 /shōyu/) és una preparació fermentada feta a base de soia, aigua i sal, a la que se li sol afegir blat torrat, encara que no sempre. Originaria de la Xina, on s’utilitza com condiment des de fa més de 2500 anys. Es pot produir de manera tradicional en barrils de bambú o actualment es pot obtenir per hidròlisis artificial.