Sericina

La sericina és una glicoproteïna present al fil produït pel cuc de seda (fase larvària de l'insecte anomenat Bombyx mori).^[1] El fil de seda està compost majoritàriament (més d'un 90%) per dues proteïnes, la fibroïna (un 70-80% del total) i la sericina (d'un 20 a un 30%).

El fil consta de dos filaments de fibroïna que es troben embolcallats per la sericina, que té una funció protectora sobre aquests.^[2]

Els cucs de seda utilitzen aquest filament per produir el capoll, que forma part del seu cicle biològic. Gràcies a la característica enganxosa que té la sericina, permet que aquest pugui fer un únic fil de seda que pot assolir fins a 1 km de longitud.^[3]

↑ Miguel, Gabriela Andrea. «Extracción de la sericina proveniente del proceso de desengomado de la seda, para su aprovechamiento como ingrediente para el desarrollo de alimentos funcionales.» (en castellà), 2014. [Consulta: 24 octubre 2015].^{[Enllaç no actiu]}
↑ «Sericin 1» (en anglès). UniProtKB - P07856 (SERI1_BOMMO) [Consulta: 24 octubre 2015].
↑ «La Seda.» (en castellà). Cristina Aguilera. Arxivat de l'original el 2016-03-03. [Consulta: 24 octubre 2015].

[1] Miguel, Gabriela Andrea. «Extracción de la sericina proveniente del proceso de desengomado de la seda, para su aprovechamiento como ingrediente para el desarrollo de alimentos funcionales.» (en castellà), 2014. [Consulta: 24 octubre 2015].^{[Enllaç no actiu]}

[2] «Sericin 1» (en anglès). UniProtKB - P07856 (SERI1_BOMMO) [Consulta: 24 octubre 2015].

[3] «La Seda.» (en castellà). Cristina Aguilera. Arxivat de l'original el 2016-03-03. [Consulta: 24 octubre 2015].

[1]

[2]

[3]