Back নারিকেল গুড় Bengali/Bangla Coconut sugar English Azúcar de coco Spanish شکر نارگیل Persian Sucre de coco French Gula kelapa ID Zucchero di cocco Italian ココナッツシュガー Japanese Gula klapa JV 코코야자당 Korean
El sucre de coco és un edulcorant natural resultant del procés d'evaporació del nèctar de les flors de l'arbre cocoter (Cocos nucifera).
Es presenta en forma de cristalls d'un color marró groguenc i amb una textura similar a la del sucre integral morè. Els continguts de sacarosa, proteïna i lípids procedents del fluid aporten un sabor molt particular que caracteritza el sucre.[1]
- ↑ Wahyuni. 2005. Analisis Pemasaran Gula Kelapa. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Muhamadiyah Malang.