Bayersk eller bajersk (på tysk Bairisch) er en dialektgruppe af det højtyske sprog, der tales længst sydøst i det tyske sprogområde
Bayersk dialekt tales bl.a. i forbundslandet Bayern, men dialekten tales også uden for Bayern, ligesom ikke alle bayerske dialekter er bayriske.
Bayrisk kan videre inddeles i tre dialektgrupper: