(1976): Fra Lovkyndighed til Retsvidenskab. Studier over betydningen af fremmed ret for Anders Sandøe Ørsteds privatretlige forfatterskab
(1980): Anders Sandøe Ørsted 1778-1978. Foredrag i anledning af 200-året for Anders Sandøe Ørsteds fødsel
(1983): Danske og Norske Lov i 300 år – Festskriftet er udgivet i anledning af 300året for udstedelsen af Christian V’s Danske Lov. Redigeret af Ditlev Tamm. Jurist- og Økonomforbundets Forlag. ISBN87-574-3290-2
(1992): Retsvidenskaben i Danmark – en historisk oversigt, Jurist- og Økonomiforbundets Forlag. ISBN87-574-5073-0
(2005): Retshistorie – Danmark, Europa, globale perspektiver. 2. udgave. Jurist- og Økonomforbundets Forlag. ISBN87-574-1264-2; første udgave (2002) er tilgængelig på jura.ku.dk/jurabog
(2009): Dansk retshistorie og vestlig forfatningsudvikling – studieudgave. Jurist- og Økonomforbundets Forlag. ISBN9788757420821 (skrevet sammen med Helle Vogt)
(2013): Henrik Stampe – enevældens menneskelige ansigt. Jurist- og Økonomforbundets Forlag. ISBN9788757412642 (skrevet sammen med Morten Kjær)
(2016): Juraens 100 bedste historier – rettens kulturhistorie fra middelalderen til i dag. Gyldendal. ISBN978-87-02-20095-9
Ved siden af sin forsknings- og forfattervirksomhed er Ditlev Tamm en flittig samfundsdebattør. Ditlev Tamm er erklæret konservativ og er blevet kaldt "produktiv, åbenmundet og en vidtfavnende livsnyder".[2][5] Tamm offentliggjorde i en sen alder at han er crossdresser, dvs. at han også går i dametøj.[6]