Kujavia

Kujavia (polsk Kujawy) er et område i det centrale Polen, der ligger mellem floderne Wisła i øst, Noteć i vest, samt Noteć og Krówka i syd. Området ligger i dag hovedsagelig i voivodskabet Kujawsko-pomorskie, og nogle kilder anser Włocławek for at være den historiske hovedstad i Kujawy. I området er fundet det ældste dokumenterede bevis for fremstilling af ost dateret til 5.500 f.Kr..^[1]

Kujavia er et område på begge sider af Wisła, der omtrent svarer til den preussiske provins Posen og russiske Guvernementet Płock ^(sv). Før det blev en del af Polen, var det et selvstændigt fyrstedømme med hovedstaden Brześć Kujawski ^(en).

1. ^ New Discovery of 7000-Year-Old Cheese Puts Your Trader Joe’s Aged Gouda to Shame Joseph Stromberg, 12. december 2012 på smithsonianmag.com