Te

Ikke at forveksle med Tee.

Te er en aromatisk drik, der fremstilles ved at hælde varmt eller kogende vand over tebuskens blade. Efter vand er te den væske, der drikkes mest af i verden.^[1] Te findes i mange varianter med forskellig smag. Nogle typer te som darjeeling og kinesiske grønne teer har en let bitter smag,^[2] hvorimod andre har sødere nødde- eller blomsteragtig smag.

Te indeholder koffein og theophyllin. Koffeinen i te kaldtes tidligere tein.

Te opstod i Kina muligvis som en drik med helbredende virkning.^[3] Teen og drikken blev bragt til Europa første gang af portugisiske præster og købmænd i det 1500-tallet^[4] og senere af hollandske købmænd. Te blev populær i England i løbet af det 1600-tallet. Englændere begyndte teproduktion i stor stil i Indien for at bryde Kinas dominerende rolle på verdensmarkedet for tehandel.^[5]

Betegnelsen frugtte og urtete anvendes om drikke brygget på andre frugter og planter end teplanten. Som eksempler kan nævnes hybente, kamillete og rooibos.

1. ^ Alan Macfarlane; Iris Macfarlane (2004). The Empire of Tea. The Overlook Press. s. 32. ISBN 1-58567-493-1.
2. ^ Penelope Ody, (2000). Complete Guide to Medicinal Herbs. New York, NY: Dorling Kindersley Publishing. s. 48. ISBN 0-7894-6785-2.{{cite book}}: CS1-vedligeholdelse: Ekstra punktum (link)
3. ^ Mary Lou Heiss; Robert J. Heiss (23. marts 2011). The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide. Random House. s. 31. ISBN 978-1-60774-172-5. By the time of the Shang dynasty (1766–1050 BC), tea was being consumed in Yunnan Province for its medicinal properties
4. ^ Bennett Alan Weinberg; Bonnie K. Bealer (2001). The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. Psychology Press. s. 63. ISBN 978-0-415-92722-2. The Portuguese traders and the Portuguese Jesuit priests, who like Jesuits of every nation busied themselves with the affairs of caffeine, wrote frequently and favorably to compatriots in Europe about tea.
5. ^ The Origins of Indian Tea