UCI ProTour 2007 er den tredje sæson, hvor UCI arrangerer sin Protour, ProTour-holdene er garanteret en plads og er forpligtet til at stille op i alle ProTour løbene.
Efter flere dopingskandaler de sidste år, sidst med Floyd Landis' positive testosterontest i Tour de France 2006, blev Phonak-holdet opløst, da den nye sponsor iShares bestemte sig for at ikke at gå ind i cykelsporten. Licensen blev givet til Unibet.com-holdet, mens Liberty Seguros-lisensen blev givet til Astana-holdet.
Danilo Di Luca så længe ud til at gå med sejren at vinde sammenlagt, men efter at den italienske olympiske komité udelukkede Di Luca i tre måneder for hans forbindelser til en dopinglæge, bestemte UCI at ekskludere ham fra konkurrencen.