Ammoniumsulfat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Ammoniumsulfat
Andere Namen	di-Ammoniumsulfat Ammonsulfat schwefelsaures Ammonium schwefelsaurer Ammoniak E 517[1] AMMONIUM SULFATE (INCI)[2]
Summenformel	(NH4)2SO4
Kurzbeschreibung	geruch- und farbloser kristalliner Feststoff[3]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 7783-20-2 EG-Nummer 231-984-1 ECHA-InfoCard 100.029.076 PubChem 24538 Wikidata Q191831
Eigenschaften
Molare Masse	132,14 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,77 g·cm−3[3]
Schmelzpunkt	Zersetzung bei >235 °C[3]
Löslichkeit	leicht löslich in Wasser: 754 g·l−1 (Gramm pro Liter Wasser als Lösungsmittel bei 20 °C)[3] Massenkonzentration der gesättigten Lösung: β = 533 g·l−1 (20 °C)[4] praktisch unlöslich in Aceton und Ethanol[5]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[3] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[3]
Toxikologische Daten	2840 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)[6][3] 365 mg·l−1 (LC50, Fisch, 96 h, Medianwert)[3] 14 mg·l−1 (LC50, Krustentiere, 48 h)[3] 59 mg·l−1 (EC50, Krustentiere, 48 h)[3]
Thermodynamische Eigenschaften
ΔHf0	−1180 kJ·mol−1[7]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Ammoniumsulfat (E 517) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Salze, das bei der Reaktion von Ammoniak mit Schwefelsäure gebildet wird. Ein nahe verwandtes Salz ist Ammoniumhydrogensulfat.

1. ↑ Eintrag zu E 517: Ammonium sulphate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 11. August 2020.
2. ↑ Eintrag zu AMMONIUM SULFATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 26. Februar 2020.
3. ↑ ^{a b c d e f g h i j} Eintrag zu Ammoniumsulfat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 19. Dezember 2019. (JavaScript erforderlich)
4. ↑ Robert K. Scopes: Protein Purification. Springer Science & Business Media, 2013, ISBN 978-1-4757-2333-5, S. 81
5. ↑ Europäisches Arzneibuch 10.0. Deutscher Apotheker Verlag, 2020, ISBN 978-3-7692-7515-5, S. 704. 
6. ↑ Datenblatt Ammoniumsulfat bei Merck, abgerufen am 19. Januar 2011.
7. ↑ PAETEC Formelsammlung Ausgabe 2003, S. 116.