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Manfred Bietak (* 6. Oktober 1940 in Wien) ist ein österreichischer Ägyptologe.
Er war Professor für Ägyptologie an der Universität Wien und war von 1973 bis 2009 Leiter der Zweigstelle Kairo des Österreichischen Archäologischen Institutes, von 1986 bis 2010 Vorstand des Institutes für Ägyptologie der Universität Wien, von 2004 bis 2011 Direktor des Vienna Institute of Archaeological Science der Universität Wien und Obmann der Kommission für Ägypten und Levante an der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, sowie von 1999 bis 2011 Principal Investigator und Leiter des Spezialforschungsbereichs SCIEM 2000 an dieser Akademie beim Fonds zur Förderung Wissenschaftlicher Forschung. Von 2016 bis 2020 war er Principal Investigator und Leiter des ERC Advanced Grants The Enigma of the Hyksos an der Österreichischen Akademie der Wissenschaften.