Back مطبخ ياباني Arabic Gastronomía de Xapón AST Yaponiya mətbəxi Azerbaijani Ajengan Jepang BAN Pagkakan nin Hapon BCL Японская кухня Byelorussian Японска кухня Bulgarian জাপানী রন্ধনশৈলী Bengali/Bangla Gastronomia del Japó Catalan Japonská kuchyně Czech
.jpg)
Japana kuirarto estas kuirarto, uzanta materialon kutiman en Japanio, kaj kreskinta speciale en japana medio. En la japana, tia kuiraĵo estas ofte nomata wasyoku (ŭaŝoku), kaj estas registrita kiel nemateria kultura heredaĵo de UNESKO en decembro 2013.
La bazaj kuirmaterialoj estas rizo, legomo kaj fiŝo, kaj aparte konataj ankaŭ eksterlande estas suŝio, saŝimo, tempuro kaj fagopiraĵo (nomata soba).
En iuj fojoj, okcidentstilaj kuiraĵoj kiel omleto, rizaĵo kun kareo, kiuj estas jam kutimiĝintaj en Japanio kun specife japanaj karakterizaĵoj, estas traktataj kiel japanaj kuirartaĵoj ekster Japanio. La samo validas al rameno, ĉindevena nudelo, aŭ speciala kuirmaniero de spageto ktp.