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Capsicum

Este artículo trata sobre el género botánico Capsicum. Para los frutos de las especies domesticadas y cultivadas de dicho género, véanse Pimiento morrón y Chile (pimiento).
Para otros usos, véase Chile (desambiguación).
Capsicum

Capsicum annuum en Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1887.
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Capsiceae
Género: Capsicum
L., Sp. Pl., vol. 1, p. 188, 1753 [1]
Flor pentalobulada de Capsicum annuum cv. 'italiano'.
Flor violeta de Capsicum pubescens
Frutos erectos de Capsicum schottianum
Frutos péndulos de Capsicum annuum cv. 'big jim fruits'.
Simientes sueltas de Capsicum annuum cv. 'ñora'.
Planta de Capsicum en florero
Diferentes especies de Capsicum

Capsicum es un género de plantas angiospermas, nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y que pertenecen a la familia de las solanáceas. Comprende cuarenta especies aceptadas, de las casi 200 descritas,[1]​ herbáceas o arbustivas, generalmente anuales, aunque las especies cultivadas (prácticamente en el mundo entero) se han convertido en perennes en condiciones favorables.

Diversos nombres comunes se refieren a los frutos, inmaduros, maduros o secados, de unas cuantas especies del género, según su forma, su color, su sabor, sus usos o su procedencia.

Las variedades típicas utilizadas en gastronomía incluyen:

  1. ↑ Género Capsicum en The Plant List.

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