Entomofagia

Puestos de venta de insectos comestibles en los mercados callejeros de Bangkok, Tailandia.
Gusanos de maguey en un restaurante en Polanco, en la Ciudad de México.
Entomofagia por países según la FAO (2014)

Se llama Entomofagia (del griego ἔντομος [éntomos], ‘insecto’, y φᾰγεῖν [făguein], ‘comer’) a la ingesta de insectos como alimento para los humanos, un hábito alimenticio muy extendido en algunas culturas de África, Asia, América y Oceanía; No obstante, en algunas otras es muy poco común o es considerado un tabú. La entomofagia es objeto de estudio de la etnoentomología.

La entomofagia a veces se define para incluir también el consumo de artrópodos distintos de los insectos, como arácnidos y miriápodos; Comer arácnidos también puede denominarse aracnofagia.


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