Helianthus annuus

Girasol

Aspecto general
Estado de conservación
Preocupación menor (LC)
Preocupación menor (UICN 3.1)[1]
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu: Heliantheae
Subtribu: Helianthinae
Género: Helianthus
Especie: Helianthus annuus
L., 1753[2]
Girasol, semillas tostadas sin sal
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 583 kcal 2437 kJ
Carbohidratos 24.07 g
 • Azúcares 2.73 g
 • Fibra alimentaria 11.1 g
Grasas 49.80 g
Proteínas 19.33 g
Agua 1.20 g
Retinol (vit. A) 0 μg (0%)
Tiamina (vit. B1) 0.106 mg (8%)
Riboflavina (vit. B2) 0.246 mg (16%)
Niacina (vit. B3) 7.042 mg (47%)
Vitamina B6 0.804 mg (62%)
Vitamina C 1.4 mg (2%)
Vitamina E 26.10 mg (174%)
Vitamina K 2.7 μg (3%)
Calcio 70 mg (7%)
Hierro 3.80 mg (30%)
Magnesio 129 mg (35%)
Fósforo 1155 mg (165%)
Potasio 850 mg (18%)
Sodio 3 mg (0%)
Zinc 5.29 mg (53%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Girasol, semillas tostadas sin sal en la base de datos de nutrientes de USDA.
Tallo y pedúnculos hispidos, hoja de bordes aserrados y cara superior glabra.
Capítulos.
Brácteas involucrales (filarios): detalle.
Escamas (páleas) tridentadas del receptáculo.
Cipselas in situ, algunas todavía con su vilano de 2 aristas.

Helianthus annuus, también llamado comúnmente girasol, mirasol, maravilla, maíz de teja, acahual[3]​ (del náhuatl atl, 'agua', y cahualli, 'dejado', abandonado') es una planta herbácea anual de la familia de las asteráceas originaria de Centro y Norteamérica y cultivada como alimenticia, oleaginosa y ornamental en todo el mundo.

  1. Contreras, A., Rhodes, L. & Maxted, N. 2016. Helianthus annuus. The IUCN Red List of Threatened Species 2016: e.T19073408A47600755. http://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T19073408A47600755.en. Downloaded on 03 October 2018
  2. Linné, Carl von,Species Plantarum, vol. 2, p. 904, 1753. [1]
  3. Malaret, Augusto (1970). Lexicón de Fauna y Flora. Madrid: Comisión Permanente de la Asociación de Academias de la Lengua Española. pp. vii + 569. 

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