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Nutriente esencial

Un nutriente esencial es un nutriente requerido para la función fisiológica normal que no puede sintetizarse en el cuerpo (ya sea en absoluto o en cantidades suficientes) y por lo tanto debe obtenerse de una fuente alimenticia.[1]​[2]​ Además del agua, que se requiere universalmente para el mantenimiento de la homeostasis en los mamíferos,[3]​ los nutrientes esenciales son indispensables para diversos procesos metabólicos celulares y para mantener la función de los tejidos y los órganos.[4]​ En el caso de los humanos, hay nueve aminoácidos, dos ácidos grasos, trece vitaminas y quince minerales que se consideran nutrientes esenciales.[4]​ Además, hay varias moléculas que se consideran nutrientes esenciales condicionales, ya que son indispensables en ciertos estados de desarrollo y/o patológicos.[4]​[5]​[6]​

  1. ↑ «What is an essential nutrient?». NetBiochem Nutrition, University of Utah. 
  2. ↑ John Griffith Vaughan; Catherine Geissler; Barbara Nicholson; Elisabeth Dowle; Elizabeth Rice (2009). The new Oxford book of food plants. Oxford University Press US. pp. 212-. ISBN 978-0-19-954946-7. Consultado el 13 de octubre de 2010. 
  3. ↑ Jéquier, E; Constant, F (2 de septiembre de 2009). «Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration». European Journal of Clinical Nutrition 64 (2): 115-123. PMID 19724292. doi:10.1038/ejcn.2009.111. 
  4. ↑ a b c Chipponi, JX; Bleier, JC; Santi, MT; Rudman, D (May 1982). «Deficiencies of essential and conditionally essential nutrients.». American Journal of Clinical Nutrition 35 (5 Suppl): 1112-1116. PMID 6805293. doi:10.1093/ajcn/35.5.1112. 
  5. ↑ Carver, Jane (2006). «Conditionally essential nutrients: choline, inositol, taurine, arginine, glutamine and nucleotides». Neonatal Nutrition and Metabolism. Cambridge, UK: Cambridge University Press. pp. 299-311. ISBN 9780511544712. doi:10.1017/CBO9780511544712.020. 
  6. ↑ Kendler, BS (2006). «Supplemental conditionally essential nutrients in cardiovascular disease therapy». Journal of Cardiovascular Nursing 21 (1): 9-16. PMID 16407731. doi:10.1097/00005082-200601000-00004. 

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