Panqueque

Este artículo o sección tiene referencias, pero necesita más para complementar su verificabilidad. Busca fuentes: «Panqueque» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 28 de agosto de 2021.

Panqueque
panqueques de arándanos
Tipo	torta y dulce
Consumo
Origen	Estados Unidos
Distribución	Internacional
Datos generales
Ingredientes	leche, mantequilla, huevos, harina de trigo refinada, levadura, sal y azúcar
[editar datos en Wikidata]

El panqueque (en Argentina, Chile, Ecuador, Perú y Uruguay), hotcake (en México), pancake (la n Costa Rica, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico y la Costa Caribe colombiana), panqueca (en Venezuela),^[1]​ arepuela (en el resto de Colombia) o tortita (en España), es una torta plana, redonda y salada o dulce, cuya masa contiene leche y está levadurizada. En ocasiones también puede incluir especias, esencias o extractos (canela, por ejemplo). Se considera un desayuno típico estadounidense, aunque también se consume internacionalmente en la merienda, muchas personas también lo consumen como cena.^{[cita requerida]}

Aunque también es llamado crêpe o 'crep', esta es una preparación francesa similar que se diferencia, entre otras cosas, por no contener levadura y cocinarse a fuego lento. Además, el crêpe es más fino y de mayor diámetro.^{[cita requerida]} Existen muchas variantes en diferentes culturas y países, no solo en los ingredientes sino en la forma de ser servido. Su tiempo de vida es de 3 a 4 días si se guarda en refrigerador, en el congelador dura de 4 a 6 meses.^{[cita requerida]} La celebración denominada «Martes de Carnaval» también se le conoce como «Martes del Pancaque».^{[cita requerida]}

1. ↑ Real Academia Española. «panqueca». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).