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Ramen

Para el artículo relacionado con la saga de Ender, véase Ramen (Saga de Ender).
ラーメン, 拉面
Origen China
Ingredientes fideo y caldo
Ramen

El ramen (ラーメン?) (pronunciado aproximadamente r`a:mEn, o ['ɽaːmɛɴ]) es un plato de fideos japonés heredado de la cocina china. Hasta 1951, en Japón el ramen se llamaba shina soba (支那 そば, literalmente ‘soba chino’). Hoy en día, se utiliza chūka soba (中華 そば, que también significa ‘soba chino’) o simplemente ramen, que es uno de los términos más populares. Si bien cada región de Japón tiene su propia receta de ramen, la preparación básica consiste en distintos tipos de fideos japoneses servidos en un caldo preparado comúnmente a base de hueso de cerdo o pollo y distintas verduras, sus sabores varían entre la pasta de miso, salsa de soya (shoyu) o sal (shio), contiene diferentes guarniciones como rebanadas de carne de cerdo (チャーシュ chāshu), nori (海苔 , algas marinas), menma (メンマ) y cebolleta (negi - 葱 cōng).[1]​[2]​[3]​

  1. ↑ Sayuri Kimura (06-12-2022). «Receta Ramen». https://recetasjaponesas.net (España). Consultado el 6 de diciembre de 2022. 
  2. ↑ «Ramen: el cocido japonés que arrasa en España». ELMUNDO. Consultado el 23 de marzo de 2017. 
  3. ↑ Lombardi, Linda (11 de agosto de 2014). «The Social History of Ramen». Tofugu (en inglés estadounidense). Consultado el 23 de marzo de 2017. 

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