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| Sidra | ||
|---|---|---|
 Molienda manual de las manzanas en el País Vasco. | ||
| Origen | ||
| Origen | 23 d. C. | |
| Color | Amarillo | |
| Composición | ||
| Materia prima | Manzana, Pera | |
| Graduación alcohólica | 4,0 | |
| Ingredientes | ||
| Jugo fermentado de manzana o pera | 2% - 8% | |
La sidra (del latín tardío sicĕra 'bebida embriagadora', esta del gr. σίκερα síkera, y esta del egipcio ṯkr.)[1] es una bebida alcohólica fabricada con el jugo fermentado de la manzana o de la pera de baja graduación que varía entre el 2 %, en el caso de la sidra doux francesa, hasta un máximo del 8 % en volumen.[2]
- ↑ «sidra.» Diccionario de la lengua española. Consultado el 13 de noviembre de 2014.
- ↑ Mangas Alonso, Juan J. (1996). Guía práctica de elaboración de la sidra artesana (PDF). Centro de Investigación Aplicada y Tecnología Agroalimentaria. pp. 2-32. Consultado el 10 de mayo de 2022.