Saarestik ehk arhipelaag on mitme omavahel lähestikku paikneva saare kogum.
Saarestiku saared on tavaliselt tekkelt sarnased. Näiteks Hawaii saared on kuuma täpi vulkanismi saadus, Lääne-Eesti saarestik aga glatsioisostaatilise maakerke tulem.
Saarestikuks võidakse nimetada ka saari koos neid ümbritseva merealaga.