Juan Palafox Mendoza (Fitero, 1600eko ekainaren 26a - Osma, 1659ko urriaren 1a) nafar elizgizon eta politikaria izan zen. Tlaxcalako apezpikua izan zen 1640-1653 bitartean, eta Osmakoa 1653tik hil zen arte; 1642ko ekainetik azarora, Espainia Berriko erregeordea izan zen. 2011ko ekainaren 5ean dohatsu izendatu zuen Vatikano Hirian Benedikto XVI.a aita santuak.