Kokki

Kokki
Kokkeja työssään
Tyyppi	ammatti
Toimiala	Ravintola- ja catering-ala
Koulutus	ammattiopisto
Työpaikka	keittiö
Lähinimikkeitä	kylmäkkö, ravintolakokki
Infobox OK

Kokki on henkilö, joka toimii ammattimaisena ruoanlaittajana. Kokki voi työskennellä ravintolan, laivan, leirin tai muun vastaavan keittiössä. Ravintolakokin työhön kuuluu muun muassa ruoanlaitto, ruokalistan laatiminen ja asiakkaiden tilauksien vastaanottaminen hovimestarilta, tarjoilijalta tai ”printiltä”^selvennä. Keittiön esimiehiä ovat vuoromestarit, keittiömestarit ja keittiöpäälliköt.

Kokiksi voi Suomessa päästä esimerkiksi suorittamalla ravintolakokin tai suurtalouskokin ammattitutkinnon tai hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon. Kokki toimii ruoanvalmistajana, leipojana ja asiakaspalvelutehtävissä.^[1] On myös mahdollista opiskella matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto, jonka jälkeen nimeke on restonomi (AMK). Restonomi voi toimia monenlaisissa tehtävissä johtajana tai asiantuntijana elintarviketeollisuuden ja ruoanlaiton aloilla ja vastaavien palvelujen aloilla. Näissä tehtävissä otetaan huomioon kansainvälisyysasiat. Restonomi toimii myös ruokakasvatuksen piirissä ja hoitaa viestintää ja digitalisointia.^[2]

1. ↑ Kokki Koulutuskuntayhdistys OSAO. Viitattu 14.6.2024.
2. ↑ Restonomi (AMK) SeAMK. Viitattu 15.6.2024.