Maatalous on elinkeino, johon kuuluu kasvien viljely peltoviljelyn, kasvihuonetuotannon ja puutarha- ja taimitarhaviljelyn muodossa sekä eläinten pito kotieläintalouden, turkistarhauksen, porotalouden, mehiläistalouden ja eräiden muiden tuotteiden tuotantotoimintaa.[1]
Maatalous vaatii paljon pinta-alaa: puolet maailman asumiskelpoisesta pinta-alasta on maanviljelyn käytössä, ja kolme neljäsosaa siitä karjataloudella.[2]
Maataloudessa hyödynnettävät tekniikat ovat kehittyneet vuosisatojen aikana, sekä kasvi- ja eläinlajeja on jalostettu tuottoisammiksi.lähde?
1950-1960-luvuilla niin sanottu vihreä vallankumous kasvatti maanviljelyn tuottavuutta lannoitteilla ja torjunta-aineilla. Yhteys maataloustuotannon ja maailman väkiluvun kasvun välillä on kiistanalainen[3][4][5].
↑H. Jabran Zahid, Erick Robinson, Robert L. Kelly: Agriculture, population growth, and statistical analysis of the radiocarbon record. Proceedings of the National Academy of Sciences, 22.12.2015, nro 4, s. 931–935. doi:10.1073/pnas.1517650112ISSN 0027-8424Artikkelin verkkoversio. (englanti)