Un assassinat est une forme aggravée du meurtre (homicide volontaire), en raison d'une préméditation (en droit français), d'une manière d'agir ou d'un mobile particulièrement condamnable (droit suisse ou allemand) ou d'autres circonstances considérées comme aggravantes. Dans certains pays francophones, le terme n'est pas utilisé juridiquement.
Depuis que le droit pénal existe, cet acte est considéré comme le plus grave des crimes contre la personne et pour lequel les peines sont les plus sévères, comme l'emprisonnement à perpétuité (ou, dans certains pays, la peine de mort).