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Chocolat au lait

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Du chocolat au lait.

Le chocolat au lait est un chocolat contenant usuellement entre 25 % et 40 % de cacao et de beurre de cacao (mais parfois jusqu'à 65 % de cacao), du lait généralement sous forme de lait en poudre, ainsi que du sucre. Le chocolat au lait a été inventé en 1875 par Daniel Peter à Vevey en Suisse[1],[2].

Bien que le chocolat noir commence à être de plus en plus populaire, le chocolat au lait reste celui qui est le plus en demande à Pâques au Québec[3].

  1. ↑ Présence suisse, « Daniel Peter » (version du sur Internet Archive).
  2. ↑ « L'invention du chocolat au lait fait l'objet d'une plainte contre Nestlé », RTS Info,‎ (lire en ligne)
    « Marc-Olivier Peter, le propriétaire de la marque Peter, a déposé plainte le 1er mars contre Nestlé Suisse pour publicité mensongère, selon le journal fribourgeois. Le clip en question affirme que "c'est la famille Cailler qui a inventé le chocolat au lait". Or, selon lui, on doit cette invention à "Daniel Peter, en 1875, à la rue des Bosquets 14, à Vevey et non dans la fabrique de Broc". »
  3. ↑ « Noir ou au lait: quel chocolat est le plus populaire? », sur TVA Nouvelles (consulté le )

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