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Fourcade est un nom de famille notamment porté par :
- Bertrand Fourcade (1942-2024), joueur français de rugby à XV ;
- Christian Fourcade (né en 1942), acteur français ;
- Claire Fourcade, médecin en soins palliatifs française ;
- Dominique Philippe Jean Fourcade (1871-1919), sculpteur français ;
- Dominique Fourcade (né en 1938), poète et critique d'art ;
- Étienne Fourcade (né en 1997), rugbyman français ;
- Eugène Honoré Fourcade (1860-1932), général de brigade français ;
- Gauthier Fourcade (né en 1962), comédien et humoriste français ;
- Georges Fourcade (1884-1962), chanteur et musicien de l'île de La Réunion ;
- Guy Fourcade (1925-2004), conseiller général de l'Aisne, canton de Soissons-nord, de 1976 à 2004 ;
- Jacques Fourcade (1902-1959), homme politique français, député des Hautes-Pyrénées ;
- Jacques-Marie Fourcade (1779-1862), magistrat et homme politique français, député des Hautes-Pyrénées ;
- Jacques-Olivier Fourcade (1904-1966), libraire-éditeur français, fondateur de la revue Échanges ;
- Jean-Pierre Fourcade (né en 1929), homme politique français, ministre de Valéry Giscard d'Estaing, maire de Saint-Cloud puis de Boulogne-Billancourt ;
- Joseph Fourcade (1820-1903), homme politique français, député de l'Hérault ;
- Laure Fourcade (née en 1997), joueuse française de basket-ball ;
- Louis Fourcade (1909-2002), général de l'armée de terre française ;
- Manuel Fourcade (1862-1943), avocat et homme politique français, sénateur des Hautes-Pyrénées ;
- Marceau Fourcade (né en 1905 - mort à une date inconnue), rameur français ;
- Marie-Madeleine Fourcade (1909-1989), seule femme chef d'un réseau de résistance ;
- Martin Fourcade (né en 1988), biathlète français, quintuple champion olympique, frère de Simon Fourcade ;
- Michel Fourcade (né en 1953), homme politique français, maire de Pierrefitte-sur-Seine à compter de 2008 ;
- Nathalie Fourcade (née en 1970), joueuse française de basket-ball ;
- Robert Fourcade, musicien, ancien membre du groupe vocal Chanson plus bifluorée ;
- Simon Fourcade (né en 1984), biathlète français, frère de Martin Fourcade ;
- Vincent Fourcade (1934-1992) décorateur d’intérieur français-américain, compagnon de Robert Denning, Denning & Fourcade à New York et Paris ;
- Xavier Fourcade (1927-1987) marchand franco-américain d'art moderne, propriétaire de la Xavier Fourcade Gallery à Manhattan ;
- Yves Fourcade, chef de la police des étrangers du régime de Vichy.