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| Causes | Intoxication alcoolique |
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| Spécialité | Neurologie, psychiatrie et narcologie (en) |
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| CIM-10 | F10, G44.83 |
|---|---|
| MedlinePlus | 002041 |
La gueule de bois est une sensation inconfortable qui se manifeste à la suite d'une intoxication alcoolique provoquée par la consommation excessive de boisson alcoolisée. Elle apparaît 6 à 8 heures après la consommation d’alcool, lorsque l’alcoolémie diminue, et elle atteint un maximum lorsque l’alcoolémie redevient nulle[1]. L'intensité des symptômes augmente avec la quantité d'alcool consommée[2].
Le mécanisme de la gueule de bois n’a pas encore été complètement élucidé. Il est reconnu que c'est un trouble complexe et multifactoriel. Plusieurs substances seraient impliquées : l’éthanol (ou alcool pur), l’acétaldéhyde (produit du métabolisme de l'éthanol) et les substances présentes dans les boissons alcoolisées, issues de la fermentation alcoolique ou ajoutées pendant le processus de fabrication[3].
- (en) Gemma Prat, Ana Adan et Miquel Sánchez-Turet, « Alcohol hangover: a critical review of explanatory factors », Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental, vol. 24, no 4, , p. 259-267 (ISSN 0885-6222)
- (en) JG Wiese, MG Shlipack et WS Browner, « The alcohol hangover », Ann Intern Med, vol. 11, no 132, , p. 897-902 (PMID 10836917)
- (en) Joris C. Verster, « The alcohol hangover–a puzzling phenomenon », Alcohol and Alcoholism, vol. 43, no 2, , p. 124-6 (ISSN 0735-0414, PMID 18182417)