L'heure normale d'Europe centrale (HNEC ; en anglais : Central European Time, CET; en allemand : Mitteleuropäische Zeit, MEZ) est l'un des noms du fuseau horaire UTC+1, en avance d'une heure par rapport au temps universel coordonné (UTC) avec lequel il ne faut pas le confondre. C'est l'heure légale de certains pays d'Afrique et d'Europe. La plupart des pays appliquant l'heure d'été utilisent pendant la période correspondante, l'heure d'été d'Europe centrale (UTC+2) (en anglais : Central European Summer Time, CEST).
Ce fuseau horaire peut être désigné comme « Romance Standard Time » (RST)[1].