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Ne doit pas être confondu avec Ski de randonnée, Ski de pente raide, Ski freestyle ou Ski de fond.
Le hors-piste (ou, dans sa version extrême, le ski freeride ou encore freeriding) est la pratique de descente à ski sur des pentes enneigées non damées, en dehors des itinéraires balisés ou surveillés d'une station de ski, des pistes de ski, après avoir utilisé pour la montée des structures ou des engins mécanisés (remontées mécaniques, héliportage, motoneige, ...), pour déboucher soit sur une piste ouverte, soit sur un départ de remontée mécanique, soit sur un point de reprise de transport (ex : arrêt de bus, hélisurface, parking).
Le hors-piste peut également être pratiqué en snowboard.