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Les « Hospitaliers » (au pluriel et avec une majuscule) désignent les frères de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem. À l'origine, ce nom a été donné aux premiers compagnons de frère Gérard l'hospitalier, soignant les croisés et les pèlerins, hommes, femmes et enfants de toutes nationalités, dans le xenodochium (accueil et soins des hôtes) de Jérusalem créé au XIe siècle.
Le terme hospitalier/Hospitaliers désigne par extension les membres de certains ordres hospitaliers, chargés d'accueillir les malades et les nécessiteux au sein d'un hospice au cours du Moyen Âge.