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| Kinako | |
| Autre(s) nom(s) | きな粉/黄粉 |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Chine
|
| Place dans le service | Produit manufacturé ingrédient de la cuisine japonaise |
| Ingrédients | Soja grillé |
| modifier |
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Le kinako (きな粉/黄粉) est le nom japonais de la poudre de soja grillé. Bien qu'il soit connu sous son nom Japonais, cet aliment est originaire de Chine sous le nom Huangdoufen (黄豆粉). D'après la légende, aurait été importé au Japon par des moines bouddhiste[1].
- « Kinako - Guide des Aliments de A à Z », sur France Minéraux (consulté le )